今年も地域の皆さんのお力をお借りし、野沢菜漬けを作りました。
本漬けと切漬の二種類、計55kgを漬け込みました。野沢菜収穫とお菜洗いは、地域の方と職員で、洗ったお菜は、入居者のみなさんで、輪ゴムで束を作り、根を切って。とそれぞれに分かれ、仕事を分担しながらお菜漬けの下ごしらえをしました。その後、地域の方、入居者のみなさん、職員と総出で、お菜を切り味をつけ、漬けました。
毎年の事なので、とても手早くあっという間に、２種類の野沢菜漬けが出来ました。
地域の皆さんと入居者のみなさんのおかげで、今年も美味しい野沢菜漬けが出来ました。ありがとうございました。